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此前，因为农夫山泉◢执行标准一事闹得沸沸扬扬，把本来只有专业人士才关注的“包装饮用水〓标准”放到了聚光灯下。因为，目前市面上名目繁多的“天然水”、“山泉水”、“矿物质水”均╳没有统一的国标，而近日国家◥卫计委办公厅公布的“包装饮用水〓标准征求意々见稿”(以下简称“征求意々见稿”)中，这一问题或将得以解决，但同时也将引起市场的震动。其中，叱咤一时的“矿物质水”可能↑退出江湖。 “矿物质水”拟叫停 　　目前，中国包装饮用水的国家标准有4项，分别是：GB8537《饮用天然矿泉水》，规定饮用天然矿泉水的∏质量和卫生要求;GB17323《瓶装饮用纯净水〒》，规定瓶装饮用纯净水的质量要求;G B17324《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》，规定瓶(桶)装饮用纯净水的卫↘生要求;GB19298《瓶(桶)装饮用水卫生标准》，规定除瓶(桶)装饮用纯净水之外的其他包装饮用水的卫生要求。而各地对除天然矿泉水∏和饮用纯净水之外的其他包装饮用水类又制定了部分地方标准，包括∑此前在“农夫山泉◆事件”中备受争议的浙江省地方标准《瓶装饮用天然▲水》。 　　国家卫生计生委曾在去△年4月份表示，“除天然矿︻泉水和饮用纯净水已有明确的国家标准外←，其他包装饮∑用水均需符合瓶装饮用水卫生标准。农夫山泉生产的‘饮用天然水’不是天然矿泉水也不是饮用纯↑净水，所以并▲没有直接对应的国家级质量标准，只需要符合必须满足的饮用水国家卫生标准，也就是自来水卫生标准。按照农夫山泉公司发布的信息，其生产饮用天然水的过程中▃同时执行了G B5749-2006生活饮用水卫生标→准(即自来水标↓准)、GB19298-2003瓶装饮用水卫生标准、DB33/383-2005浙江饮用天然水标准，并未违反这一标准体系。” 　　“征求意见稿”适用于除了饮用天然矿泉水之外的所有能够直接饮用的“包装饮用水”。据介绍，本次标◥准对市面上除饮用天然矿泉水之外的“包装饮用水”实现了“大一统”，把瓶(桶)装水的产品标准和卫生标准进行了合并，新的标准将命名为☉食品安全国家标准《包装饮用水》。 　　此外，“征求意见稿”在标准的术语↘中，厘清◥了包装饮用水、饮用纯净水、自然来源饮用水、其他饮用水的√定义。值得注意的︼是，征求意见稿明确提到，“对于仅〒在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到‘矿物质水’名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，引起消费者的误解，因此，拟规定本标★准发布实施后，不得再使∩用‘饮用矿物质水’名称。” 　　“之前中国的包装饮用水不是没有标准，但是ξ有一些地方不太明确，国家又不◢想留下空白，如果每一品类都制定标准，时间和资源上都★不允许，于是就将除矿泉水以外的包装饮用水标准都给统起来。”中国ζ　食品商务研究院研究员朱丹蓬对南都ζ记者表示 农夫山泉在新标中找到“名分” 　　根据“征求意见稿”，去年闹得沸沸扬扬的农夫山泉这一类的山泉水或天然水，被→定义为自然来源饮用水，这一类水不是来自公共供水系统，只允许ζ　通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不改变水的基本物理化学特征制成的制品。 　　有饮用水专家则认为Ψ，“由于自然来源饮用水加工方式有限制，不能进行深加工，应该对水「源要求更为严格。另外，纯净水新增溴酸↙盐指标，溴酸盐在体内和体外均有致突变作用，因此纯净水中新增溴【酸盐指标。但基于纯净水的特性，不存在溴酸盐风险，增加溴酸盐指标的必要性有待商榷。但在包装饮用水中增加溴酸盐指标确实是标准的「一大进步，尤其是对于自然来源饮用水，因不能进行深度加工，需保留水质的基本理化特╲征，溴酸盐㊣　的风险还是存在的，需要有指标限值。” 　　中国瓶装饮▆用水须满足的最低卫生标准———“自来水国标”的出台涉及多个部门，2006年修订的《生活饮用水卫∞生标准》，由卫生部ω和国家标准化管理委员会牵头，联合水利、环保、疾控等方面的相关单位共同修订。而《瓶(桶)装饮用水卫生标准》主要是原中国疾控中心食品所牵头制定，涉及的部门主要』在卫生系统。矿泉水的国家质量标准是国土∞资源部门牵头制定的，对于企业来说ω　，瓶装水上要想印“天然矿泉水”5个字，需要有采矿资质的审批。 行业有望借新标◆走向集中 　　目前，国内包装饮用水各种品牌林立，矿泉水就有百岁山、昆仑山、5100等，纯净水则有华润怡宝、娃哈哈等，还有以农夫山泉※为代表的天然水，以及康师傅、可口可乐、屈臣氏等企业¤的矿物质水。 　　饮用水市场不断Ψ 扩容。有数据显示，年销售超过百亿的有农夫山泉和娃哈哈，上十亿卐的则有百岁山和华润怡宝。华润怡宝甚至还成为其归属的上市公司华润创业(0291，H K )去年业绩的主要亮点。 　　不过，饮用水行业集中度还不是很高。在各∑　地还有很多区域性品牌，这些品牌一般只在某个省省内部分区域销售，有矿泉Ψ水企业主对南都记者透露，“区域性品牌主要〓以矿泉水或天然水为主，因为水源产量以及运输限制，使得单一水源覆盖的销售区域最多也不超过500公里，如果要跨省销△售，一般得采用多水源，但是多水源的话，品牌的推广比较困难。”这使得做全国饮〖用水老大的门槛很高。而这次包装饮用水国标“大一统”，更是意味着市场格局的一←场巨变。 　　朱丹蓬】认为，矿物质水此前一直比较有争议，目前份额最大的就是康师傅。“估算整▲个矿物质水的市场规模大致在十亿元。”朱丹蓬认为，康师傅在长白山等地已有水源，对于这一类的大厂，“矿物质水”不让标了，中长期来看，影响不大，但是∴对于一些只有单品的小厂，产品以及标识的转换，将可能带↓来不菲的成本，未必能够承受。 [链接]瓶装饮用水全国主要品牌分类 　　纯净水：华润怡宝、娃哈哈、屈臣氏(蒸馏水)、维他(蒸馏水) 　　矿物质水：屈臣氏、康师傅、冰露 　　矿泉水：百岁山、昆仑山、统一、达能益力 　　天然水、山泉水：农夫山泉、北大荒[-1.68% 资金 研报]天然苏打水 　　 微√利水企的成本竞争 　　都说水是生命之源，现在对于水，大家越来越关注，市场规模年年■以两位数的速度在攀升，各种大厂小厂在这个市◤场上竞争。这◆个基本上是一个微利行业，在少数企业华丽的业绩★的背后，是惨烈的行业竞争，加上近年来不断攀升的成本，据了解，瓶装水市场ㄨ的涨价压力不断增大，主要包括政策※调整、水价上涨、电费上涨和运输费用上涨等方面的压力。 　　首先，我国正在不断修订关于饮用水的质量执行标准，不断提高质ㄨ量控制环节的监控条件，来保证这个行业健康稳定发展，这也势必增加≡企业用于检测等环节费用的增加;其次，尽管目前全国各地调整水价还没有到真正实施的阶段，但只是时间问题，这将直接导△致来自水源方的原材料价格的上涨;然后是电费的上涨，电价的上涨直接意味着生产成本的增加，如果价格不◎变★，利润将会大大减少;目前用电高峰期间的拉闸限电⊙，令生产设备利用率降低，导致间接生产成本的增加;最后，是油料的上涨以及受新交通法实施的影响，运费上涨已经＠非常明显。所以，企业各项成本的增加必将形成瓶装水市场面临价格上涨的局面。成本上升了，瓶装水企业必将在销售端采取更加积极的营销策略々和销售方法，以增加销量，分摊巨额的固＠ 定成本。